Σύμφωνα με πληροφορίες, ο έλεγχος των υπαλλήλων της ΓΓΔΕ έγινε ως εξής: Πήραν τα αρχεία όλων των καταλυμάτων και έκαναν διασταυρώσεις μέσω στοιχείων (ποσοστά πληρότητας και υψηλότερες-χαμηλότερες τιμές δωματίων) που συγκέντρωσαν από τις ιστοσελίδες booking και trivago, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις και από τα ίδια τα ξενοδοχεία με τα οποία επικοινώνησαν παριστάνοντας τους πελάτες.
Με βάση τα στοιχεία που συγκέντρωσαν ξεκίνησαν τις διασταυρώσεις με τις δηλώσεις ΦΠΑ που υπέβαλλαν οι ξενοδόχοι για τον Ιούλιο (οι διασταυρώσεις με τις δηλώσεις ΦΠΑ που υπέβαλλαν οι ξενοδόχοι για τον Αύγουστο και το Σεπτέμβριο έπονται, το επόμενο διάστημα).
Από τις διασταυρώσεις που έγιναν, μόνο για το μήνα Ιούλιο, η ΓΓΔΕ αποφάσισε ότι από τις 901 μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες πρέπει να περάσουν από έλεγχο οι 525. Μάλιστα, για 114 εξ αυτών έχουν ήδη βγει εντολές ελέγχου.
Για 53 από τις περιπτώσεις αυτές είτε δεν υποβλήθηκε δήλωση ΦΠΑ είτε υποβλήθηκε μηδενική δήλωση ΦΠΑ.